引导语：

“进口饼干9.9元一箱！”

“方便面9.9元一箱！”

“乳酸菌7.6元一箱！”

同一品牌、同一品质、来源也正规的商品，价格差异惊人！

看似亏本的买卖生意，却每年有人大赚一笔。

临期商品

相信经营过便利店的老板，都会想尽一切办法把新品、爆款销售出去，而对于不好卖的商品就会继续陈列在货架上或被遗忘在仓库中。

即将临期的商品，其实存在一个巨大的商机，便利店又该如何不错失商机赚取“一桶金”呢？

01

如若发现临期面包有发霉情况不能销售市场

我们常见的一些商品如罐头、饼干、方便面等，一般的保质期都是在6个月甚至一年以上。 

官方的临期标准：
①标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天
②标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天

相对一些大卖场保质期超过三分之二的商品就要下架，所以真正的临期商品，并非只有3—5天的时间，一般在1-6个月时间内，就要开始处理。因此在食物安全方面的担忧是多疑的。

数据参考：艾瑞咨询研究院

而根据相关数据显示，我国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长到22156.4亿元，预测到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。2018年我国进口食品零售总额突破1万亿人民币。

由此可见，消费者对零食有着巨大的消费欲望，对于临期商品，他们并不太在意保质期，而更加在乎商品本身的价格。

02

做销售，一定要读懂顾客心理想什么，尤其是抓住他们“贪婪”的心理。

相比爆款或新品，临期商品的优势在于价格低，而品牌商并没有什么优势。想要提高临期商品的销售量，门店可以进行商品组合套餐促销活动、满送商品等等。例如购买整箱牛奶赠送某款临期零食、买满288送某款临期饼干等活动。

对于社区便利店，尤其是入住率较高的小区，因为消费群体比较大，消费能力也够强，建议提前和物业沟通好，在小区门口或人流量大的地方，派发传单或展架广告吸引顾客进店购买。

对于写字楼等人流量集中的商圈便利店，这类地区的人流量在某一时间段人流量较高，可以根据相应的时间段做促销引流活动。如附近有餐饮的便利店，可以选择在下午4、5点，或晚上9、10点做活动。
 

除了线下，也不要放过线上任何营销机会。例如，微信群进行秒杀团购活动。一般分为两种，一种是不分地域的微信群活动，还有一种是地域性的小区微信群活动。

03

虽然临期商品的成本极低，销售利润高，但还是要注意商品的临期期限和品牌知名度，越是没听过的小众品牌，越要格外谨慎小心。

如果发现某些商品存在包装印刷日期模糊不清、包装漏气或过期等现象，立即处理不能把商品销售出去。

当然，除了以上处理临期商品的销售方法之外，也可以与附近餐饮店、大排档等餐饮店合作，主打饮料全场免费或低价畅饮活动等，让商品可以尽快被处理。

其实，处理临期商品本质上也属于清理库存的一种方法，所以在便利店经营中，掌握消费者的“口味”，读懂他们的需求，才是减少临期商品的最优方式。

参考链接：“十里村”《一个被忽视的百亿零售市场》